Bon ici et bon chez vous

L’OPÉRATION DU SICOVAD QUI RÉDUIT LE GASPI ET RÉGALE LES PAPILLES !

L’OPÉRATION

Le concept du Doggy Bag

LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Préoccupé par le gaspillage alimentaire, le SICOVAD a décidé de développer le concept du “Doggy Bag” sur son territoire par le biais de l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Le client peut ainsi remporter les restes de son repas qu’il n’a pas pu terminer dans les restaurants partenaires grâce à des contenants fournis gratuitement par le SICOVAD.

Largement répandu Outre-Atlantique et dans les pays Anglos-Saxons, la pratique du Doggy Bag n’est malheureusement pas, ou peu, proposée dans la restauration en France et le SICOVAD a décidé d’y remédier.

Le gaspillage alimentaire est devenu aujourd’hui une véritable problématique ; c’est pourquoi le SICOVAD a décidé d’agir pour sa réduction.

CADRE RÉGLEMENTAIRE / CHIFFRES CLEFS

D’après les estimations faites dans notre pays, sur chaque repas pris au restaurant, ce sont entre 210 et 230 grammes de nourriture qui sont perdus et jetés à la poubelle.*

Selon une étude de la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Rhône-Alpes, effectuée en 2014 auprès de 2 752 personnes, les principaux freins à cette pratique sont essentiellement liés au qu’en-dira-t-on, à l’image de radinerie que l’on pourrait y associer ou encore à la méconnaissance de ce geste.

Les résultats de cette enquête ont également révélé une réelle attente en termes de moyens de lutte contre le gaspillage alimentaire puisque 90 % sont favorables à une promotion de cette pratique, 78 % l’estiment compatible avec notre gastronomie et 75 % sont prêts à l’utiliser.

BON ICI ET BON CHEZ VOUS

2014 : année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire.

BON ICI ET BON CHEZ VOUS a été lancé en novembre 2014 pendant la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets

BON ICI ET BON CHEZ VOUS permet de mettre en réseau tous les restaurateurs qui souhaitent s’inscrire dans l’opération en leur mettant à disposition une communication et une visibilité et des contenants spécifiques.

Les avantages de l’opération

DIAGNOSTIC

Les pertes alimentaires consommables des industries agroalimentaires, du secteur du commerce et de la distribution ou encore de la restauration collective et commerciale sont estimées chaque année, en France, à 2 830 000 tonnes*.

C’est un gaspillage majeur de ressources mais aussi un gaspillage économique réel à l’échelle du pays et pour chacun des acteurs concernés.

La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité.

*Source : Rapport du député Guillaume Garot

L’ACTION EN FAVEUR DE LA RÉDUCTION DES DÉCHETS

Le SICOVAD développe une large politique de gestion des déchets liée à la prévention et la réduction des déchets à la source. De nombreuses initiatives sont développées dont le concept du Doggy Bag avec BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

La prévention des déchets permet de concilier bénéfices économiques et protection de l’environnement. Tout déchet a effectivement un coût direct (gestion interne et externe, manutention, enlèvement…) et indirect (production, pollution…).

LES AVANTAGES

En demandant à rapporter vos restes alimentaires en restauration commerciale, vous contribuez à la lutte contre le gaspillage alimentaire et participez à la démarche environnementale initiée par le SICOVAD et votre restaurateur.

Les restaurants-partenaires

ANNA TRATTORIA
65 Rue du Général Leclerc 88190 GOLBEY
Tél : 03 54 31 77 07
Nombre de couvert : 50

Au Bureau
1 Place Edmond Henry
88000 Epinal
Tél : 03 29 30 14 00

Au Flambadou
5 Place du Commandant Humbel
88510 ELOYES
Tél : 03 29 35 37 93
Nombre de couvert : 70

AUBERGE DE LA MADELON
680 rue de la brasserie
88200 Dommartin les Remiremont
Tél : 03 29 62 28 96
Nombre de couvert : 130

AUBERGE DU COQ
102 rue de la Vôge
88220 DOUNOUX
Tél : 03 29 66 28 50
Nombre de couvert : 36

Auberge le Ruxelier
Chemin du Ruxelier
88460 CHENIMENIL
Tél : 03 29 66 31 04

Bistrot de la place
74 place de la libération
88550 Pouxeux
Tél : 03 29 31 50 66
Nombre de couvert : 40

BRASSERIE DU COMMERCE
13 ET 15 PLACE DES VOSGES 88000 EPINAL
Tél : 0329342165
Nombre de couvert : 80
Ouvert pendant les vacances scolaires d’Epinal

Cercle mixte Gendarmerie
49 rue du 5ème et 15ème BCP
88200 ST ETIENNE LES REMIREMONT
Tél : 03 29 62 37 65

L’Arena
12, Rue Char d’Argent
88000 Epinal
Tél : 03 29 35 66 10
Nombre de couvert : 100

L’Auberge de Pranzieux
1, Le Pranzieux
88220 Raon aux Bois
Tél : 03 29 30 17 85
Nombre de couvert : 100

L’EPYSODE
17 Avenue de la Loge Blanche
88000 EPINAL
Tél : 03.29.82.26.03
Nombre de couvert : 60

La Fayette
3, rue de la Bazaine
88000 Epinal
Tél : 03 29 81 15 15
Nombre de couvert : 30

La Mansarde
87, rue de Lorraine
88190 Golbey
Tél : 03 29 39 96 30
Nombre de couvert : 70

Madame Brasserie - Restaurant de la tour eiffel
Champ de Mars, 5 Av. Anatole France,
75007 Paris
Tél : 01 83 77 77 78
Nombre de couvert : r0

LA PLAGE
355 chemin des plages 88390 CHAUMOUSEY
Tél : 0329327105
Ouvert le midi : 12h-14h le soir 19h-21h30.
Restaurant fermé le lundi midi et soir et le dimanche soir.
horaires juillet / août
lundi : 11h/17h
mardi : 11h/22h
mercredi : 11h/22h
jeudi : 11h/22h
vendredi : 11h/22h
samedi : 10h/22h
dimanche : 10h/17h

La Renaissance
25 Rue Léopold
88600 Bruyeres
Tél : 03 29 50 12 00
Nombre de couvert : 25

Le Bistrot Gourmand
5, rue du Chapitre
88000 Epinal
Tél : 03 29 34 20 77
Nombre de couvert : 40 à 70

LE CHALET D’ETIENNE
34 RUE DES PECHEURS
88000 SAINT ETINNE LES REMIREMONT
Tél : 03 29 26 11 80

Le Comptoir
Marché couvert rue de la Comédie
88000 Epinal
Tél : 03 29 35 64 03
Nombre de couvert : 50

Le QG
1 Rue de Lorraine
88190 Golbey
Tél : 09 53 94 85 12
Nombre de couvert : 80

Le Relais d’Alsace
2 Place de la fontaine
88150 IGNEY
Tél : 03 29 39 66 59

Le Virgile
4 rue des pompes 88000 EPINAL
Nombre de couvert : 90

Le ZEN
61 rue René Didierjean
88132 CHARMES
Tél : 03 29 39 64 75
Nombre de couvert : 60

Les Balkans
18 rue Emile Zola
88000 Epinal
Tél : 03 29 31 25 62
Nombre de couvert 30

Les Coulisses
1 Rue Emile Zola
88000 Epinal
Tél : 03 72 34 15 15

Les Erables
3 allée de l’aubépine
88000 Epinal
Tél : 03/29/34/61/08

Les Fines Herbes
15, rue de la Maix
88000 Epinal
Tél : 03 29 31 46 70
Nombre de couvert : 50

Les gourman’dises
17 Rue Général Leclerc
88000 Epinal
Tél : 03 29 37 21 85
Nombre de couvert : 26

NANINE
16 rue François Blaudez
88000 Epinal
Tél : 03 54 31 72 19
Nombre de couvert : 60

NONNO
2 rue Emile Zola 88000 EPINAL
Tél : 03 29 37 24 36
NONNO - trattoria italienne.
vous propose de délicieux plats typiquement italien, de la vera pizza Napolitaine aux gnocchis maison.

Restaurant Poivre Rouge
22 allée des Rapailles
88000 Epinal
Tél : 03 29 67 43 48
Nombre de couvert : 200

TAJ MAHAL
5, place Jules Méline
88200 REMIREMONT
Tél : 09 52 28 01 80
Nombre de couvert : 44

Presse

BON ICI ET BON CHEZ VOUS A ÉTÉ VU SUR (LISTE NON EXHAUSTIVE) :

100% VOSGES

RESTAURATEURS

Témoignages des restaurateurs

LE CARPINIEN

« Les présentoirs sur table permettent de très bien valoriser cette démarche, je suis contente, les clients osent demander leurs restes et nous de leur donner la boite.»
Françoise. Rudeau

RESTAURANT LE MEMPHIS À EPINAL

« Depuis toujours, aux USA, et plus particulièrement dans les DINER, le Doggy Bag est utilisé. C’est la raison pour laquelle nous avons décidé de le mettre en place dans notre DINER d’Epinal et tout naturellement que nous avons adhéré à la proposition du SICOVAD. »
Eric BOISSET

LE FLAMBADOU À ELOYES

« Je trouve que c’est une opération valorisante pour l’établissement. L’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS permet d’avoir de la visibilité et d’être intégré dans un réseau de restaurateurs participants. De plus, cela permet de réduire le volume des déchets mis dans les poubelles et de lutter contre le gaspillage alimentaire. C’est un bel objectif. »
Philippe NOEL

LA CÔTE DE BŒUF À EPINAL

« Nous, cela fait longtemps que l’on permet à nos clients de prendre leurs restes. Alors c’est naturellement que l’on a accepté de participer à l’opération du SICOVAD. Je le faisais déjà pour le vin avec des sacs que j’achetais. De toute façon, je préfère que mes clients ramènent leurs restes parce que, sinon, on met tout à la poubelle. »
Christophe JOLIMAITRE

Devenir partenaire

Pour pouvoir participer à BON ICI ET BON CHEZ VOUS, l’établissement doit être situé sur une commune du SICOVAD ( liste des communes)
Vous voulez devenir partenaire, cliquez ici
BON ICI ET BON CHEZ VOUS a pour but de développer un réseau de restaurateurs dans une démarche éco-responsable.
Les restaurateurs ne sont pas toujours équipés pour remettre les restes alimentaires à leurs clients ou n’osent tout simplement pas leur proposer.

Kit de communication

COMMUNICATION ET VISIBILITÉ

L’objectif étant de généraliser la pratique du “Doggy Bag” en restauration, le SICOVAD a créé une identité visuelle, afin de promouvoir l’opération : “BON ICI ET BON CHEZ VOUS”

Le SICOVAD se charge de promouvoir l’opération, par le biais de diverses actions de communication et la création d’outils qui sont mis gracieusement à disposition des restaurateurs.

Le SICOVAD est également le relais auprès des médias, afin de valoriser la démarche des restaurateurs.

Les outils :

Un sticker à apposer sur les vitrines des restaurants qui partcipent au concept et qui permet de signaler aux consommateurs qu’ils peuvent demander à emporter leurs restes.
Un guide recensant les restaurants «eco-responsables». (en cours)
Les contenants mis à disposition gratuitement.
Relais de l’information dans la presse, facebook du SICOVAD, site internet, mailing auprès des partenaires, collectivités …

Les outils de communication

CLIENTS

Vos avantages

Il arrive parfois que l’on ait les yeux plus gros que le ventre….et qu’il nous soit impossible de finir notre assiette.
Quel gâchis de voir toute cette nourriture si copieuse repartir en cuisine pour finir à la poubelle !
BON ICI ET BON CHEZ VOUS et le réseau des restaurateurs partenaires vous proposent de repartir avec ce que vous n’avez pas pu consommer en vous proposant de rapporter vos restes alimentaires dans une boîte et un sac spécialement conçus pour cela.

Vous êtes client d’un restaurant présent sur le territoire du SICOVAD, vous voulez savoir si celui-ci participe à BON ICI ET BON CHEZ VOUS ?

Vos témoignages

MANON ET PIERRE, ÉTUDIANTS

« On ne va pas souvent au restaurant. Mais cela ne nous est jamais arrivé de demander à reprendre nos restes », explique Manon. « Moi c’est parce que je termine toujours mes restes » enchaîne Pierre. « J’aimerais remporter mes restes, mais on ne me l’a jamais proposé. Et puis, il y a toujours la peur de passer pour un ovni ! Même si parfois, ça fait mal de laisser alors qu’on a payé » continue Manon. « Bon après, faut pas que cela occasionne des frais aux restos ! et puis, c’est d’abord aux clients de faire la démarche. Mais si c’est généralisé par l’opération " BON ICI ET BON CHEZ VOUS ", on le fera aussi » promettent-ils.

JEAN ET MARTINE, RETRAITÉS

« Le restaurant, oui, on y va. D’ailleurs on en sort à l’instant. Pour ce qui est de ramener nos restes, ce n’est pas dans nos habitudes. Ce n’est pas dans les mœurs, en France. On sait que les Anglais le font. Et puis, au restaurant, on essaye de ne prendre que ce que l’on va manger ; par contre, c’est vrai que chez nous, on ne jette pas la nourriture ; on ne fait pas de gaspillage. Finalement, l’idée des doggy bags, c’est très bien. Car ce n’est pas normal de jeter ! »

LÉA, LYCÉENNE

« En fait, lorsque je suis allée au restaurant en famille, j’ai eu les yeux plus gros que le ventre ! J’ai commencé par prendre une entrée, très copieuse. Quand est arrivé le plat principal, je n’ai pas pu le terminer. Je savais que le restaurant où je me trouvais était partenaire de l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS du SICOVAD, puisqu’il y avait un chevalet sur la table. Du coup, je n’ai pas hésité à demander au personnel si je pouvais rapporter mon plat ! »

ACTUALITÉS

Olive bistro notre nouveau partenaire !
Olive bistro situé 1345 route de Fallières à Saint Nabord vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !

Bienvenue au LMZ FOOD !
Situé 12 place d’Avrinsart à EPINAL " LMZ FOOD" nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Nouveau partenaire !
Le Virgile situé au 4 rue des pompes à Epinal, il vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS .
Nous lui souhaitons la bienvenue dans ce projet et ne pouvons que le féliciter de vouloir lutter à nos côtés contre le gaspillage alimentaire !

Nouveau restaurant partenaire !
Le restaurant Nonno, 2 rue Emile Zola à EPINAL vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !

Nouveau partenaire !
Un nouvel établissement vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !
En effet, La Plage situé au 355 chemin des plages à Chaumousey, est désormais partenaire depuis quelques jours.
Nous lui souhaitons la bienvenue dans ce projet et ne pouvons que le féliciter de vouloir lutter à nos côtés contre le gaspillage alimentaire !

Bienvenue à L’AUBERGE DU COQ
Situé au 102 rue de la Vôge à DOUNOUX, " L’AUBERGE DU COQ" nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Nouveau restaurant partenaire !
La Brasserie du Commerce place des Vosges à Epinal vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !

Bienvenue à l’Auberge Ferme de Faite !
Situé au 1 chemin de Faite à Laval sur Vologne , " L’Auberge Ferme de Faite" nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Nouveau restaurant partenaire !
NANINE, 16 rue François Blaudez à Epinal vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !

Bienvenue au restaurant Grey’s Pizza !
Situé au 34 avenue de la gare au Val d’Ajol , “Grey’s Pizza” nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Bienvenue au restaurant L’Epysode
Situé au 17 Avenue de la loge Blanche à Epinal, " L’EPYSODE" nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Bienvenue au Memphis Coffee !
Nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS, Le Memphis Coffee est situé au 48 route de jeuxey à Epinal.

Le P’tit Resto d’Aldo, nouveau partenaire !
Le P’tit Resto d’Aldo, 21 rue François Blaudez à EPINAL vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !

Bienvenue à l’Auberge de la Madelon
Situé au 680 rue de la Brasserie à Dommartin les Remiremont , " L’Auberge de la Madelon" nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Nouveau restaurant partenaire !
Chez Angel & Yo, 1 route des déportés à BRUYERES vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !

Bienvenue au restaurant Les Coulisses
Situé au 1 rue Emile Zola à Epinal, " Les Coulisses" nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Nouveau partenaire Le Carpinien !
Un nouvel établissement vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !

Bienvenue au restaurant Le ZEN
Situéau 61 rue René Didierjean, la Voivre à Charmes, il vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Bienvenue au restaurant Le QG
Nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS, Le QG est situé au 1 rue de Lorraine à Golbey.

Bienvenue au restaurant Les Balkans
Situé au 18 rue Emile Zola à Epinal, " Les Balkans" nouveau partenaire du BON ICI ET BON CHEZ VOUS.

Bienvenue au Restaurant Les Erables !
Situé au 3 allée de l’Aubépine à Epinal, il vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS .


Nouveau restaurant partenaire !
La P’tite Lorraine, Place des Vosges à Epinal vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !

Nouveau partenaire !
Un nouvel établissement vient de rejoindre l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS !

Bienvenue !

Bienvenue sur le site dédié à l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS. Venez y découvrir le concept, les actus et bien plus encore !

Ce site est fait pour vous, vous y trouverez les restaurateurs partenaires et leurs coordonnées complètes, des informations pratiques, des renseignements sur la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Vous client, trouvez rapidement un restaurateur partenaire à BON ICI ET BON CHEZ VOUS et vous, restaurateurs, venez nous rejoindre en devenant partenaire.

Origine de l’opération

Le SICOVAD se charge de promouvoir l’opération par le biais de diverses actions et la création d’outils. Le SICOVAD sera également le relais auprès de médias locaux afin de valoriser la démarche et proposera dans un premier temps les différents contenants.

Avantages de l’action

Pour réduire le gaspillage alimentaire, le SICOVAD a décidé de développer le concept « doggy bag ». Le client pourra emporter les restes de son repas qu’il n’a pas pu terminer au restaurant. Un geste qui permet de lutter concrètement contre le gaspillage alimentaire.

Réduire le gaspillage alimentaire

C’est écologique, économique : réduction du volume des déchets ménagers destinés à la collecte. C’est innovant : service quasi inexistant et qui permet de se démarquer. C’est le moment : les consommateurs sont prêts !

SICOVAD (Epinal, Vosges)